舌尖上的開封美食
導語 開封的飲食文化源遠流長，是中國十大菜系中“豫菜”發祥地。開封菜以獨特的汴京風味成為豫菜的優秀代表之一。在開封的眾多美食中，最為吸引人的是鯉魚焙面、桶子雞、套四寶等。同時，開封的小吃也是十分有名的
舌尖上的中國最近著實火了一把，中國紀錄片要感謝舌尖一下下，舌尖火了，紀錄片也火了。
來開封工作七個年頭了，景點沒去過幾個，就是去了也是陪著外地朋友去的，但是每天想著吃什么是我的最大愛好，和此生活著的追求，逛吃，逛吃，逛吃，……
細數下開封自認為好的東西，分享一下，因為要重建鼓樓，鼓樓夜市沒了，有些傳說中的開封小吃不知道去了，或許還能在街邊或者小巷中能找得到。
每天慢慢整理點，整理上一年估計也弄不完，慢慢整理吧，沒什么線索，想起啥就是啥吧。
圖片大部分來自網上
先從夜市說起
名氣的最大的是鼓樓夜市，也是外地游客認為最坑爹的，依然擋不住它的火爆，今年五一前，鼓樓夜市沒了，因為要重建鼓樓了，政府就把鼓樓夜市給和諧了
遙想不久前的當年，鼓樓夜市是開封夜生活最大的一張名片，也是唯一的。
鼓樓壞了，被外地人給寵壞了，西司也慢慢壞了，下一個該武夷夜市了，再下一呢……
網上鼓樓夜市的罵聲那真叫一個多，后來政府要求夜市明碼標價，于是，每個攤位前就多了個小牌牌，有塑料的，有木質的，有綢子的，材質多樣，內容相同，價格，黃燜魚小碗十塊，大腕二十，我記得沒小牌牌前，小碗五塊，大腕二十……唉，感謝政府
就從黃燜魚開始吧
黃燜魚采用精選草魚，小鯽魚為主料，經炸制后，佐以數種大料，鹵湯燜制而成。魚鮮味美，湯料五香，食后回味無窮。 傳統風味小吃，以精選后的小魚做主料，經炸制、湯燜而成，悶制時佐以十幾種調料。
黃燜魚，開封每個夜市都有，只要不瞎胡整，還都可以吃的，也有很多小店經營著黃燜魚，比如蘇聚黃燜魚，在汴京橋西
我喜歡來一小碗黃燜魚，多放點醋和辣椒，再整一個燙手的燒餅
